Também conhecido como FZ, Fabio Zimbres estudou arquitetura e se formou em artes, é designer gráfico, organiza exposições, pinta, faz histórias em quadrinhos e ilustrações. Fez parte da equipe fundadora da revista Animal que editou até seu final, em 1991.
Iniciou sua carreira como artista gráfico em São Paulo nos anos 1980, fazendo histórias em quadrinhos, produzindo fanzines e trabalhando como um dos editores da finada revista de HQ alternativa Animal, considerada pela crítica a maior e melhor publicação do gênero que já existiu no país.
Tem HQs em muitas publicações brasileiras e estrangeiras independentes e também tem livros editados na América Latina e na Espanha.
É criador e editor da Edições Tonto, onde, na Coleção Mini Tonto, publica pequenos livros de muitos desenhistas alternativos brasileiros
bolsos replicas españa e alguns autores latino-americanos. Em 2006, publicou o livro Música para Antropomorfos, uma graphic novel que acompanha, serviu de inspiração e é inspirada no CD do grupo de rock Mechanics.
Quanto a exposições de arte, teve individuais em espaços como a galeria Adesivo e o Museu do Trabalho, em Porto Alegre, o Centro Cultural Recoleta, em Buenos Aires, e a galeria Design Festa, em Tóquio.
Em conjunto com os artistas gaúchos Eduardo Haesbaert e Gelson Radaelli, Zimbres ainda integra o projeto Casa do Desenho, série de exposições colaborativas que já passou por duas cidades e segue em andamento
